Domowe przetwory. Dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu
Dżem ze słodkich, dojrzałych truskawek z nutką kwiatową bo dodałam do owoców świeżo zerwane kwiaty czarnego bzu. Zimą przypomni letnie dni i spacer po zielonym lesie. Truskawki to pierwsze owoce jakie przetwarzam z myślą o zimie. Już są dobrze dostępne więc powoli zaczynam pakować je do słoików.
Wypróbuj przepis na Dżem truskawkowy z rabarbarem i miętą
Kiedy poszłam na wycieczkę do łęgowego lasu w poszukiwaniu żółciaków zobaczyłam po drodze obsypane kwiatami krzewy czarnego bzu. Żółciaki w większości były już przejrzałe i udało mi się zebrać tylko trochę świeżego grzyba. Zajęłam się więc zbieraniem kwiatów bo pomyślałam właśnie o połączeniu ich z truskawkami. Czarny bez to bardzo pożyteczne rośliny. Kiedy nie mają liści można na nich szukać uszaków bzowych. Teraz jest pora pachnących kwiatów, które nadają się na różne przetwory a późnym latem można cieszyć się owocami tej rośliny. Wszystkie części bzu czarnego mają właściwości lecznicze, ale zawierają także, w różnych ilościach, substancje trujące, które po przyjęciu w większej ilości mogą powodować zatrucie. Na szczęście najwięcej tych szkodliwych substancji jest w zielonych częściach rośliny, których nie zjadamy a poza tym ulegają rozkładowi podczas obróbki cieplnej.
Wypróbuj przepis na Dżem truskawkowy z rabarbarem i miętą
Kiedy poszłam na wycieczkę do łęgowego lasu w poszukiwaniu żółciaków zobaczyłam po drodze obsypane kwiatami krzewy czarnego bzu. Żółciaki w większości były już przejrzałe i udało mi się zebrać tylko trochę świeżego grzyba. Zajęłam się więc zbieraniem kwiatów bo pomyślałam właśnie o połączeniu ich z truskawkami. Czarny bez to bardzo pożyteczne rośliny. Kiedy nie mają liści można na nich szukać uszaków bzowych. Teraz jest pora pachnących kwiatów, które nadają się na różne przetwory a późnym latem można cieszyć się owocami tej rośliny. Wszystkie części bzu czarnego mają właściwości lecznicze, ale zawierają także, w różnych ilościach, substancje trujące, które po przyjęciu w większej ilości mogą powodować zatrucie. Na szczęście najwięcej tych szkodliwych substancji jest w zielonych częściach rośliny, których nie zjadamy a poza tym ulegają rozkładowi podczas obróbki cieplnej.